热水器燃气跟不上可能有以下几种原因：
1.燃气管道堵塞或者压力不足
如果燃气管道堵塞或者燃气压力不足，就会影响燃气的供应量，从而导致热水器燃气不能跟上。可以找专业人员进行检查和维护。
2.天气寒冷，内部排气管道受阻
如果热水器内部排气管道受到阻塞，也会导致燃气不能顺畅供应。特别是在寒冷天气下，由于排气管道受阻，热水器无法顺利排放废气，会出现燃气燃烧不足的情况。
3.热水器老化或者损坏
如果热水器使用时间较长或者质量不好，就可能导致设备老化、损坏，从而影响燃气供应。可以联系专业人员进行检查和维护。
4.人为原因
如果人为因素影响了燃气供应，也会导致热水器燃气跟不上。比如燃气管道被踢、捏等等。
综上所述，热水器燃气跟不上有很多原因，需要仔细检查和维护才能避免出现问题。同时，也要注意使用热水器的正确方法，避免出现人为因素影响了燃气供应。