油烟机一停就跳闸是因为以下原因：
1. 负载过高：油烟机的电机需要一定电流才能正常工作，如果负载过高，就容易引起电路跳闸。油烟机的清洁不良或者太阳能电板损坏也会导致负载过高。
2. 电路故障：油烟机的电路出现断路或者短路也会导致电路跳闸。有时候，电路松动或者线路老化也会出现电路故障的情况。
3. 过载保护：有些油烟机自带过载保护功能，当负载过高时，会自动跳闸以保护电路。这种情况下，需要更换油烟机或者降低油烟机的负载使用。
4. 接地故障：油烟机没有正确接地也会导致电路跳闸。接地故障不仅会影响油烟机本身的使用，还会对其它家用电器的使用产生安全隐患。
5. 触电保护：一些油烟机也可能自带触电保护，当发现油烟机存在漏电情况时，会自动跳闸以保护使用者的安全。
为避免油烟机一停就跳闸的情况发生，我们可以定期清洁油烟机以保持其正常运转，保证油烟机的电路接地良好，使用适当功率的电源，并正确使用油烟机。如果以上措施都无法解决问题，应及时联系专业人士进行检修及修理。